Работа: в Астане, 2 вакансии

1. Профильное образование (поварское или технологическое).
2. Опыт работы на должности шеф-повара не менее 3–5 лет.
3. Отличное знание технологий приготовления блюд.
4. Знание санитарных норм и правил пищевой безопасности (HACCP, при наличии).
5. Навыки управления персоналом и организации работы кухни.
6. Умение разрабатывать и обновлять меню.
7. Знание калькуляции, себестоимости и норм списания продуктов.
8. Умение работать с поставщиками и контролировать закупки.
9. Лидерские качества, ответственность, стрессоустойчивость.
10. Уверенный

...

• Отличное знание технологий приготовления блюд.
• Знание санитарных норм и правил (HACCP, санитарные требования).
• Умение организовывать работу кухни и управлять персоналом.
• Ответственность, дисциплинированность и стрессоустойчивость.
• Навыки обучения и мотивации сотрудников.
• Знание правил хранения продуктов и товарного соседства.
• Умение работать с технологическими картами