Работа: в Астане, 1 вакансия

Обязанности:

• 📋 Обязанности технолога цеха
• 1. Организация технологического процесса
• Разработка и внедрение технологических процессов производства (колбасные изделия, копчености)
• Контроль соблюдения рецептур, норм закладки сырья и выходов продукции
• Оптимизация производственных процессов (снижение потерь, повышение выхода)
• Настройка режимов:
• посол / маринование
• термообработка
• копчение
• 2. Контроль качества продукции
• Входной контроль сырья (мясо, специи, оболочки)
• Контроль качества на всех этапах производства
• Органолептическая оценка продукции

...