Обязанности:
* Разработка концепции кухни и авторского меню с учётом формата ресторана.
* Постановка кухни с нуля: организация рабочих процессов, зонирование и оснащение.
* Разработка технологических и калькуляционных карт, контроль себестоимости блюд.
* Подбор, обучение и управление командой кухни.
* Контроль качества, вкуса, подачи и стабильности блюд.
* Контроль закупок, остатков, списаний и соблюдения норм хранения продуктов.
* Обеспечение санитарных
...
Только актуальные вакансии в Ибраев К.А в Астане на сайте astana.najtiraboty.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России