Работа: в Астане, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация полного цикла заготовки и выпуска полуфабрикатов глубокой заморозки (включая супы и вторые блюда).
• Создание новых рецептур блюд и соусов, составление технологических карт.
• Контроль качества закупа товара и готовой продукции на всех этапах. Строгое соблюдение принципов ХАССП.
• Контроль правильной нарезки, жиловки мяса, приготовления фаршей и маринадов строго по ТК (с учетом норм ужарки, уварки, дезинфекции и зачистки).

Требования:

-

...