Обязанности:
Организация и контроль работы кухни ресторана
— Разработка и обновление меню, контроль себестоимости блюд
— Контроль качества приготовления и подачи блюд
— Управление командой поваров, обучение и мотивация персонала
— Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
— Контроль закупок и расхода продуктов
Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
— Знание технологий приготовления блюд и современных кулинарных тенденций
—
...